Выращивание свеклы: полезные свойства, условия выращивания свеклы в открытом грунте, уборка урожая свеклы

Полусахарная свекла

Свекла целебные свойства

Среди ценных соединений, присутствующих в красных корнеплодах, следует отметить прежде всего сильные антиоксиданты под названием антоцианы, из-за которых, кстати, овощ имеет свой красно — фиолетовый цвет. Их потребление рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Свекла обладает уникальным набором элементов, который больше в таких количествах нигде не встречается и не разрушается при кулинарной обработке. Корнеплоды содержат сахара, органические кислоты, белок, пектины, каротин, витамины С и группы В, соли калия, магния, железа, меди, бора, ванадия, йода, марганца, кобальта, лития, молибдена, фтора, цинка, рубидия и цезия. Все это делает растение очень привлекательным с точки зрения использования его целебных свойств. К тому же полезно употреблять не только сам корнеплод, но и его листья.

Красная свекла

Условия выращивания свеклы

Выращивать её лучше всего на почвах, богатых питательными веществами и водой. Овощ не терпит чрезмерной кислотности субстрата, поэтому земля для его посадки должна иметь рН ближе к нейтральному. Добавьте компост и органические вещества в грунт, чтобы обогатить его. Лучшая почва — рыхлая и песчаная, с рН между 6,2 и 7,0. Избегайте растить свеклу в затененных местах (особенно под деревьями), а также в чересчур плотной почве. Семена свеклы не начинают прорастать до температуры +8°C, так что оптимальный температурный режим для появления ростков — в пределах 11–18° тепла.

При подготовке грядок под свеклу в мае в почву следует внести компост — 3 кг на 1 кв. м. Если грунтовые воды расположены близко к поверхности — делайте грядки повыше. Корнеплоды развиваются лучше всего, когда у них есть много калия. Вы можете добавлять костную муку в почву, чтобы обеспечить дополнительную подкормку, если ваша почва не особенно богата.

Правила посадки свеклы

Выращивание свеклы из семян

Замочите семена. Они очень жесткие, так что позвольте им впитать влагу, чтобы иметь возможность более легко прорастать. Поместите семена в миску и налейте немного воды. Пусть полежат ночь перед посадкой. Обязательно высадите их на следующий день после замачивания.

Киви из семян

Высевают семена строками. Используйте садовую мотыгу, чтобы сделать борозды в разрыхленной земле, и хорошо пролейте водой перед посадкой. Семена располагают на глубине 1,5 см и в пяти-восьми сантиметрах друг от друга: не все из них прорастут, а если всходы получатся густыми — сделаете пикировку. Между рядами расстояние должно быть около 30 — 45 см.

Держите грядку постоянно влажной, и ростки появятся на 3 — 5-й день. Для того, чтобы предохранить их от высыхания, вы можете положить кусок мешковины на грядку в течение первых нескольких дней после посадки, и просто поливать лейкой мешковину. Удалите её, когда увидите, что саженцы начинают прорастать.

Выращивание рассады свеклы

Проредите ростки, оставив расстояние между ними 7–10 см, когда они по высоте станут примерно 8 сантиметров. Свекле нужно пространство, чтобы развивать свои корнеплоды.

Прополка сахарной свеклы

Постоянно следите за рассадой, удаляйте всю траву и сорняки. Если вы видите, что корни свеклы появляются над землей — накройте их легким слоем мульчи.

Очень удобно высаживать свеклу постепенно, примерно каждые 2 — 3 недели, если вы хотите иметь урожай в разное время. В противном случае все ваши буряки будут готовы к уборке одновременно.

Поскольку ботва тоже идёт в пищу — её собирают рано, когда она нежная и небольшая, не более 10–15 см в высоту. Используйте ножницы, чтобы срезать зелень. Не забудьте оставить несколько листьев над корнями, чтобы они продолжали расти.

Свекольные листья не держите долго в холодильнике. Лучше всего съесть их в день сбора или, по крайней мере, в следующие два дня.

Листовая свекла мангольд

К поливу свекла требовательна в начале своего роста и в период активного наращивания массы плода, а недели за две-три до предполагаемой уборки полив нужно сократить.

Уборка и хранение свеклы

Буряки считаются зрелыми, когда они от 5 до 10 см в диаметре. Потяните свеклу аккуратно из почвы или подкопайте. Оставьте пару сантиметров зеленых отростков в верхней части и старайтесь не повредить корнеплод, чтобы он хранился дольше, при этом длинный корешок не трогаем.

Сахарная свёкла

Если свекла оставляется на длительное хранение — бережно очищаем от земли и просушиваем в тени под навесом, после чего складываем в ящики, пересыпаем сухим песком и ставим в сухой погреб.

Плоды ваших трудов будут сберегаться в подвале или холодильнике в течение нескольких месяцев. Зимой свекла насытит ваш организм полезными веществами и позволит наслаждаться прекрасными блюдами, приготовленными из неё — сытными классическими борщами, нежными питательными запеканками или вкуснейшими закусочными салатами.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: